本報訊 （記者 劉冰祎）最近，一款號稱能抑制食欲的“干噎酸奶”從線上火到線下（右圖）。它由普通酸奶過濾而成，質(zhì)地濃稠似石膏，雖然口感欠佳，但被一些市民認(rèn)為更有營養(yǎng)。對此，營養(yǎng)醫(yī)生表示，對“干噎酸奶”更營養(yǎng)、能減肥的說法需理性看待。

天氣轉(zhuǎn)暖，市民張女士開始了她的減重計劃，買來不少“干噎酸奶”代餐?！爸拔以诰W(wǎng)上買，現(xiàn)在市區(qū)商店也在賣，口味還挺多。”張女士說，此前，她看網(wǎng)上有人推薦“干噎酸奶”，號稱吃完后飽腹感很強，能抑制食欲，營養(yǎng)價值也很高，于是就買了一些。雖然吃起來“噎得慌”，但確實讓張女士感覺到了飽腹感。從此，“干噎酸奶”就成了她的“減重搭子”。

在市區(qū)一些售賣酸奶的商店，“干噎酸奶”被擺在了柜臺“C位”。記者看到，一些商店售賣的“干噎酸奶”口味很多，不僅有原味，還有草莓味、巧克力味、奧利奧味等。一名店員告訴記者，他們的“干噎酸奶”是“無添加”的，“大人孩子都能吃”。

據(jù)悉，“干噎酸奶”就是希臘冷萃酸奶，由普通酸奶過濾而成，質(zhì)地濃稠，形態(tài)似石膏，被一些網(wǎng)友形容成“吃一口脖子伸出二里地”，因此在網(wǎng)上得名“干噎酸奶”。在加工過程中，部分乳清蛋白、鈣、維生素、微量元素等會隨乳清流失，且有時為平衡口感會添加糖或果糖，導(dǎo)致熱量更高。

那么，“干噎酸奶”是不是就更有營養(yǎng)，利于減肥呢？對此，記者聯(lián)系到滄州市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任田雪。田雪表示，酸奶作為發(fā)酵乳制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及益生菌等。不過，高蛋白并不等于高營養(yǎng)，“干噎酸奶”水溶性維生素等營養(yǎng)成分的丟失使得其整體營養(yǎng)價值并未全面提升。另外，“干噎酸奶”蛋白和脂肪含量高，進(jìn)食后容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)，不適合胃腸道功能弱的兒童及老年人。因此，“干噎酸奶”更營養(yǎng)、能減肥的說法還需理性看待。

田雪提醒，有減重需求的市民，應(yīng)從調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)出發(fā)，合理膳食，配合運動，在保證健康的同時達(dá)到減重目的。市民平時可選擇高蛋白質(zhì)、低脂肪、無糖或低糖的酸奶，食用需適量，對于腸胃敏感人群、吞咽功能較差的老人和幼兒，需謹(jǐn)慎食用。