哮喘是一種氣道慢性炎癥性疾病，春季是哮喘的高發(fā)季節(jié)。

哮喘的發(fā)生常和食物過(guò)敏有關(guān)，其中以蛋白質(zhì)食物較為多見。常見的致敏食物有牛奶、麥子、谷物、巧克力、柑橘、核桃、海味、河鮮等。經(jīng)過(guò)烹煮的食物比新鮮食物致哮喘的機(jī)率低?；颊哌^(guò)敏時(shí)易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如蕁麻疹，部分患者會(huì)引發(fā)哮喘。

此類患者在飲食方面應(yīng)由營(yíng)養(yǎng)師制定專門食譜，在排除過(guò)敏原飲食的同時(shí)，確保營(yíng)養(yǎng)豐富。建議如下：

1、均衡營(yíng)養(yǎng)，多食新鮮水果和蔬菜。如白蘿卜、絲瓜、南瓜、大蒜。

2、ω-3多不飽和脂肪酸。哮喘患者服用魚油，可以降低脂類介質(zhì)的作用和抑制遲發(fā)反應(yīng)。

3、維生素C與鎂及其他礦物質(zhì)和微量元素及維生素等。維生素C可降低哮喘患者氣道對(duì)運(yùn)動(dòng)或乙酰膽堿吸入反應(yīng)，減少或減輕哮喘發(fā)作。鎂有輕微的支氣管擴(kuò)張作用。

4、每天能量供給不低于30kcal/kg。高糖類飲食使呼吸系統(tǒng)負(fù)荷加重，故在哮喘發(fā)作時(shí)，適當(dāng)減少糖類供能比例，以減少二氧化碳的生成，從而降低哮喘發(fā)生率。

    5、哮喘呈持續(xù)狀態(tài)時(shí)，應(yīng)考慮給予靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液，防止?fàn)I養(yǎng)不良的加重。

    6、禁忌咸辣食物。咸辣食物對(duì)咽部的刺激較強(qiáng)，容易誘發(fā)哮喘的發(fā)作，盡量不要食用。少吃蝦、蟹等海產(chǎn)品，以及含有異體蛋白的食物。如蠶蛹、螞蚱等。進(jìn)食不宜過(guò)飽、過(guò)甜，忌生冷、油膩；忌煙酒。另外，如果是嬰兒慎用牛奶，牛奶中含有多種蛋白，以β-乳球蛋白為最常見過(guò)敏源。

  7、做好哮喘患者的護(hù)理及營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，記錄好一天內(nèi)的飲食，便于膳食指導(dǎo)。