食鹽是食物烹飪或食品加工的主要調(diào)味品。我國(guó)居民的飲食習(xí)慣中食鹽攝入量較高，而過(guò)多的鹽攝入與高血壓、腦卒中、胃癌和全因死亡有關(guān)，因此要降低食鹽攝入，培養(yǎng)清淡口味，逐漸做到量化用鹽，推薦每天食鹽攝入量不超過(guò)5g。

《健康中國(guó)行動(dòng)2023年工作要點(diǎn)》指出：堅(jiān)持關(guān)口前移，深入推進(jìn)實(shí)施全民健康生活方式行動(dòng)，積極開(kāi)展“三減三健”行動(dòng)?！督】抵袊?guó)行動(dòng)（2019—2030年）》更是將人民健康提到了國(guó)家戰(zhàn)略層面，“行動(dòng)”中提到：每個(gè)人是自己健康的第一責(zé)任人，呼吁大家養(yǎng)成健康文明的生活方式。為了身體健康，減鹽從我做起，今天就來(lái)給大家介紹一些日常生活中實(shí)用的減鹽小妙招！

首先，我們要警惕“藏起來(lái)”的鹽，方便面、掛面、加工堅(jiān)果、面包、餅干、冰激凌等食物里，有很多“藏起來(lái)”的鹽。日常注意避開(kāi)這類(lèi)食品，多吃新鮮的蔬果、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等。

其次，做飯時(shí)晚放鹽，除了腌制肉類(lèi)時(shí)需要提前先放一點(diǎn)鹽，其他情況下只需出鍋前加鹽就行。此時(shí)鹽分尚未深入到食品內(nèi)部，舌頭上同樣可以感覺(jué)到咸味。我們還可以用其他調(diào)味代替咸味，比如多用番茄、檸檬汁等酸味代替，或用辣椒、蔥、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做調(diào)味。

最后建議大家在做飯時(shí)多選擇能保持食物原味的做法，如蒸、燉、涼拌等，減少使用醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品。

建議家中廚房配備限鹽勺，每天5g鹽可適量分配到三餐中。通過(guò)綜合運(yùn)用以上小妙招，可以在很大程度上減少鹽的攝入量，保護(hù)身體健康。